
Månadens Erbjudande

Förrätt
Meny om 3 rätter/ Three course menu – 339:- per person
Husets Toast Skagen
Smörstekt surdegsbröd med handskalade räkor, kräftstjärtar, majonnäs, dill, citron och löjrom
Toast with shrimps, crayfish, mayonnaise, lemon & bleak roe
Skogssvampsoppa
Blandad svamp, grädde, gräslök & olivolja
Mixed mushrooms soup with cream, chives & olive oil
Kallrökt lax
Grön sparris, hyvlad parmesan, basilika & olivolja dressing & citron
Cold smoked salmon with green asparagus, parmesan cheese, basil & olive oildressing & lemon
Chèvre chaud
Smörstekt surdegsbröd med chèvre, rödbetor, honung & valnötter
Butter fried sourdough bread with chèvre, beetroots, honey, & walnuts
Husets Bruschetta
Grillat surdegsbröd, cocktailtomater, rödlök, fetaost, basilika & olivolja dressing
Grilled sourdough bread with cocktail tomatoes, red onions, feta cheese, basil and olive oil dressing
Varmrätt
Fjällröding
kräftstjärtar, spenat, sparris, hummersås, kokt potatis & citron
Arctic Char with crayfish, spinach, asparagus, lobstersauce, potato & lemon
Hälleflundra
Vitvinssås med smak av citron, spenat, potatisstomp, sojabönor, ugnsbakad fänkål & sotad citron
Halibut with white wine- & lemon sauce, spinach, smashed potato, soyabeans, baked fennel, & lemon
Biff Rydberg
Oxfile, stekt potatis, gul lök, äggula & senapsgrädde
Diced tenderloin with potato, onion, egg yolk & whipped mustard cream
Örtmarinerad Lamminnerfilé
Rödvinssås, rotfrukter, rostad tomat & potatisterrin med västerbottenost
Lamb tenderloin served with red wine sauce, root vegetables & potato terrine
Grillad Ryggbiff
Rödvinssås, pommes frites, sallad & bearnaisesås
Grilled beef with red wine sauce, french fries, salad & bearnaise sauce
Grillat Hjortinnanlår
Kantarellsås, rotfrukter, potatisterrin med västerbottenost, svartvinbärsgelé
Grilled deer with chanterelle sauce, root vegetables, potato terrine & blackcurrant jelly
Grillat Ankbröst
Stekt potatis, rotfrukter, apelsinsås, krämig spetskål
Duck breast fillet with potato, vegetables, orange sauce & creamy cabbage
Dessert
Hemlagad blåbärspaj med vaniljsås
Crème brûlée
Tiramisù
Blueberry Pie with vanilla sauce
Apelsinsorbet
orange sorbet Har du några allergier? Prata med personalen så hjälper vi dig!