Månadens Erbjudande

Meny om 3 rätter – 325.- per person

 Förrätt:

Husets Toast Skagen
Smörstekt surdegsbröd, handskalade räkor, kräftstjärtar, majonnäs, dill, citron & löjrom
Toast with shrimps, crayfish, mayonnaise, lemon & whitefish roe

Skogsvampssoppa
Olivolja & gräslök Mushroom
Soup with olive oil & chivs

Gratinerad Chèvre
Smörstekt surdegsbröd, honung & välnötter 
Buttered sourdough bread, honey & walnuts

Kallrökt lax
Grön sparris, hyvlad parmesanost, olivolja & basilika och citron 
Cold smoked salmon with Parmesan cheese, green asparagus, olive oil & basil

 Husets Bruschetta

Grillat surdegsbröd, coctailtomater, röd lök, feta ost, basilika & olivoljedressing
Grilled sourdough bread, cocktail tomatoes, red onions, feta cheese, basil and olive oil dressing

Varmrätt:

Smörstekt fjällröding
Med kräftor, vitvinssås, bladspenat, sockerärtor & potatis
With crayfish, white wine sauce, leaf spinach, sugar peas & potatoes

Hälleflundra 
Ugnsbakad med hummersås, sockerärtor, sojabönor och potatisstomp
Baked halibut with lobster sauce, sugar peas, soy beans and potato stomp

Biff Rydberg 
Oxfilé stekt potatis, gul lök, äggula & senapsgrädde 
Diced tenderloin with potato, onion, egg yolk, whipped mustard cream

Lamminnerfilé
Serveras med rödvinssås, rotfrukter, rostad tomat & potatisterrin
Lamb tenderloin served with red wine sauce, vegetables & potato terrine

Grillad Ryggbiff
På rödvinsbäd, friterad parmesanpotatis & bearnaisesås 
Beef steak with red wine

Grillad hjortinnanlår
Med potatisterrin, kantarellsås, rotfrukter & svartvinbärsgele 
With potato terrine, chantarelle sauce, vegetables & blackberry gelly

Fläskfilé Bellota
Grillad filé med chilibearnaise, rostad paprika, zucchini, champinjoner och rostad potatis
Grilled porkfillet with chili bearnaise,roasted peppers, zucchini, mushrooms and potatoes

Dessert:

Hemlagad äppelpaj med vaniljsås
Apple Pie with custard sauce

Crème brûlèe

Klassisk tiramisù

Mango & hallon sorbet med krossad maräng
Mango & Raspberry sorbet with crushed meringue